1Sofreímos la cebolla y los pimientos picados en aceite.

2Añadimos la sepia en dados junto con el coñac y el tomate pelado y picado.

3Agregamos el caldo de pescado y, cuando empiece a hervir, echamos los fideos.

4A 3/4 de cocción, añadimos las cigalas, almejas, el ajo picado y el perejil. Rectificamos de sal.