1Se pica la cebolla, el pimiento y el ajo finamente.

2Se pone en una cazuela como unas cuatro cucharadas de aceite y cuando esté caliente se le echa la verdura.

3Se pelan los tomates y se trituran con la batidora.

4Cuando la verdura esté pochada se le añade el tomate y se deja que se haga.

5Se pelan las gambas y se ponen las cáscaras en un cazo con agua y se hierven. Ese caldo se reserva.

6Cuando el refrito esté hecho se le echan los fideos y el caldo de cocer las gambas y se pone a hervir.

7Cuando esté casi tiernos se le añaden las gambas y se le echa la sal. Se termina de hacer y se sirven.