1Poner agua con sal en una olla y cuando esté caliente echar las caballas.

2En el momento que empiece a hervir retirar del fuego, sacar las caballas y desmenuzarlas dejándolas aparte. Colar el caldo.

3En una cacerola freír el pimiento y la cebolla y luego verter el tomate y freírlo también durante 45 minutos; pasado este tiempo tamizar el tomate y ponerlo en una olla.

4Agregar los fideos, mezclar bien y echar el caldo de las caballas.

5Dejarlo hervir todo junto hasta que estén tiernos los fideos.

6Para terminar el plato poner las caballas encima de los fideos.