1En una cazuela con agua y laurel se ponen las almejas al fuego y tan pronto como se abran se apartan y se les escurre el agua echándola bien colada, por encima del sofrito.

2Dejar hervir y agregar los fideos hasta que estén cocidos.

3A continuación las almejas y un poco de azafrán, se sala y se sirve muy caliente.