1Picamos la pechuga y la dejamos en un recipiente. Le añadimos el jamón de york picado, el pimiento rojo picado, el perejil picado, las olivas enteras o troceadas, sal, nuez moscada, pimienta molida. Mezclamos todo muy bien.

2Colocamos varias capas de papel film y volcamos en el centro nuestra mezcla. Enrollamos muy preto con el papel y anudamos los extremos. Colocamos sobre un plato y lo metemos al microondas 6 minutos.

3Pasados los 6 minutos, le damos la vuelta y lo volvemos a meter otros 6. Sacamos y dejamos enfriar. Le quitamos el film y partimos rodajitas al gusto.