11 Se mezcla bien la carne de ave, el jamón serrano, la lata de foie-gras, la cebolla, los huevos y las galletas, todo bien picado y unido.

22 En un molde, engrasado de mantequilla, se introduce toda la mezcla preparada.

33 Se mete al horno a 180º.

44 Ir pinchando en el centro y cuando salga limpio estará listo.

55 Se sirve con pan tostado.

66 Vino recomendado: 1974 Colheita.