1Cocinar los fetuccini en agua hirviedo con sal y un chorrito de aceite, escurrir y enjuagar en agua fría.

2Limpiar, cortar en trozos y licuar la cebolla.

3Poner en una sartén la mantequilla, echar la cebolla, los ajíes y el ajo.

4Aparte pelar las nueces, licuarlas con la crema de leche y las galletas, sazonar con sal y pimienta y mezclar con el aderezo anterior.

5Para servir echar la salsa sobre los fetuccini.

6Servir caliente espolvoreado con queso parmesano.