1Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal y 1 cucharada de aceite, hasta que esté al dente.

2Escurrir y mantener reservada al calor.

3Calentar el aceite en una sartén y rehogar los ajos picados;

4Añadir el tomate y el orégano, salpimentar y dejar cocer a fuego medio hasta que el tomate esté casi en su punto;

5Lavar el pescado y secarlo con papel absorbente, desmenuzarlo o cortarlo en trocitos y añadir a la sartén.

6Dejar cocer 3-4 minutos, hasta que el pescado esté hecho.

7Colocar la pasta en una fuente de servir y poner el sofrito en el centro.

8Servir con el queso rallado.