1Para la masa:

2Unir todos los ingredientes y amasar hasta lograr una masa homogénea y brillante.

3Dejar reposar por 30 minutos o más.

4Estirar la masa con la máquina de pastas o con el uslero.

5Cortar los fettucine y dejar secar.

6Cocinar en abundante agua hirviendo con sal.

7Para la salsa:

8Limpiar los mariscos.

9Saltear la cebolla en aceite de oliva, agregar el vino y dejar evaporar.

10Agregar la leche, la salvia y reducir. Filtrar y retirar la cebolla.

11En el líquido de reducción, agregar los mariscos, el queso crema para espesar y condimentar con sal y pimienta al gusto.