1Se pone una olla con agua al fuego con los fesols (habichuelas).

2Cuando ya estén casi hechos, se añaden las verduras troceadas en juliana.

3Cuando hierva se rectifica la sal y la pimienta y se añade el trozo de sobrasada.

4Se puede servir con costrones de pan o arroz hervido mezclado con las habichuelas.