1Calentar el horno a 200º. Poner a cocer al vapor la juliana de puerro durante 10'.

2Mezclar pollo, puerro, chalota, hinojo, ajo, queso y menta. Sazonar y reservarlo.

3Untar una hoja de phyllo con mantequilla fundida, disponer encima una segunda hoja, engrasarla y cubrirla con una tercera.

4Cortar estas tres hojas superpuestas en dos y disponer una cuarta parte del relleno en cada una de ellas. Cerrarlas.

5Repetir la operación con las hojas restantes a fin de obtener cuatro paquetes.

6Disponerlos sobre una fuente de hornear y meterlos en el horno durante 20-25' o hasta que estén bien dorados.

7Servir con una ensalada de acompañamiento.