RECETA
Estofado de verduras con algas kombu
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120 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:08
Ingredientes para 3 comensales comensales
- 1 tira de kombu ( 10 cms de largo )
- 2 puerros
- 2 pimientos
- 1 calabacín
- 2 zanahorias medianas cortadas en rodajas
- 1 nabo mediano cortado en rodajas
- Sal marina y salsa de soja
Pasos
1Limpiar el kombu e introducirlo en una olla cubriéndolo de agua, y remojar durante 2 horas. Añadir las verduras cortadas y una pizca de sal. Tapar y cocer a fuego moderado durante 20 o 30 minutos. Añadir unas gotas de salsa de soja, remover las verduras para mezclarlo bien y cocer durante 2-3 minutos más.
2Retirar y cortar el kombu en tiras finas y servir con el estofado.
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