11 Para este delicioso y sano estofado de pollo y quinoa lo primero que debes hacer es alistar todos los ingredientes.

22 En una olla grande con un poco de aceite dora el pollo a fuego muy alto, esto para asegurarnos de que los jugos del pollo no se salgan.

33 Mientras doras el pollo lava la quinoa con agua, cuando esta salga limpia cocínala en 2 tazas de agua hasta que comience a hervir. A partir de este momento cuenta 5 minutos, luego retira del fuego escurre y reserva.

44 Cuando el pollo esté dorado retíralo de la olla y en la misma dora las cebollas cortadas en plumas durante 5 minutos, agrega sal y pimienta al gusto, esto lo puedes hacer a fuego medio.

55 Pasados los 5 minutos agrega el tomate cortado en tiras junto con las semillas también, cocina durante 5 minutos más.

66 Luego, agrega al pollo la paprika y al gusto un poco de tomillo, añade 2 tazas de agua y cocina a fuego bajo y tapado durante 1 hora para seguir con la receta de pollo estofado.

77 Pasada la hora agrega la quinoa, asegúrate de que el pollo esté perfectamente cocinado y apaga el fuego, el estofado de pollo y quinoa ya está listo para consumir.

88 Sirve y degusta esta deliciosa receta en tus almuerzos o cenas, recuerda que es una preparación llena de sabores y sobre todo nutritiva. Si te gustó esta receta o tienes alguna duda déjanos tus comentarios. Y si lo que quieres es conocer otros platos con quinoa, no te pierdas nuestras recetas de hamburguesas de quinoa, risotto de quinoa y ensalada.