1Corte el pollo en presas.

2Coloque en una sartén grande aceite de oliva y manteca, dorar las presas de pollo por ambos lados.

3Agregue el ajo, el romero y el vino.

4Tape la sartén y cocinar a fuego bajo unos 35 a 40 minutos (depende del tamaño del pollo).

5Retire del fuego por unos minutos.

6Agregue luego el jugo de limón y el caldo.

7Deje que hierva por 2 a 4 minutos.

8Sirva en una fuente con papas hervidas y rociar el pollo y las papas con la salsa de la cocción.