1En una cazuela baja echamos aceite de oliva y hacemos un sofrito a fuego lento con la cebolla, el ajo y el tomate.

2Añadimos a la cazuela los trozos de pavo, la cucharada de harina y el pimentón y le damos una vuelta. Le agregamos el vino blanco y el laurel y subimos el fuego para evaporar el alcohol.

3A continuación le añadimos agua hasta cubrir los pedazos de carne y bajamos la cocción y cocemos a fuego medio durante unos 15 minutos.

4Le añadimos las patatas en trozos y las aceitunas negras cortadas por la mitad y continuamos la cocción hasta que estén tiernas las patatas, unos 10 minutos aproximadamente.

5Por último añadimos los trozos de pimiento asados cortados en tiras y mantenemos la cocción un par de minutos más.