11 Sancocha las guisantes, que previamente pusiste a remojar.

22 Preparar un aderezo de ajos, cebolla picada y tomate en cuadritos. Una vez que se haya dorado, agrégale caldo o agua y deja cocinar unos minutos.

33 Incorpora las patatas, la zanahoria rallada, los hongos y el laurel, sazonando y rectificando la sal.

44 Echa las guisantes y deja cocinar para que todo se mezcle bien.

55 A la hora de servirlo, lo que va bien con este estofado de guisantes un acompañamiento de arroz graneado.