1El conejo se limpia y corta en presas.

2Se dora en el aceite caliente. Se retíra y reserva.

3En el mismo aceite se rehoga la cebolla finamente picada y los ajos cortados en tajaditas.

4Se le añaden los tomates pelados y cortados, el romero, el tomillo, el laurel y el vino.

5Se sazona con sal y pimienta y se acomodan de nuevo los trozos de conejo en una olla.

6Se agregan las papas peladas y cortadas en dados de regular tamaño, se tapan con agua y se deja cocinar a fuego lento hasta que el conejo esté tierno.

7Se sirve con arróz graneado.