1Dorar con el aceite y la manteca la carne cortada en trozos de regular tamaño, una vez bien dorada añadir la cucharada de harina, mover bien y luego añadir la cebolla finamente picada y los ajos picados.

2Dejar dorar un poco y agregarle los tomates pelados y cortados, la salsa de tomate, el vino, los hongos, el ramito de hierbas aromáticas y el cucharón de caldo.

3Condimentar con sal y pimienta, tapar la olla, bajar el fuego y dejar cocinar hasta que la carne esté casi cocida y agregar las papas cortadas en dados medianos.

4La salsa debe quedar espesa.

5Se añade de arroz blanco bien graneado.