1Lavar muy bien las espinacas. (Las podéis cortar o dejarlas enteras; a mí personalmente me gustan las hojas enteras).

2Extender las espinacas en una fuente o ensaladera.

3Poner todos los ingredientes encima de las espinacas: Los champiñones en láminas, el beicon una vez rehogado en sartén, cortar los tomatitos en 2 y espolvorear con abundante queso parmesano rallado (cuanta más cantidad mejor).

4Añadir sal, pimienta molida, orégano, el zumo de un limón y el aceite de oliva.