1Remoje las pasas de uva en agua caliente.

2Lave bien las espinacas y quite todos los tallos duros.

3Coloque una olla grande de agua con sal a hervir y cocine las espinacas 3 minutos.

4Cuele las espinacas, sumérjalas en un recipiente grande de agua fría, y luego vuelva a escurrirlas de inmediato.

5Pique las espinacas en trozos bastante grandes.

6Ponga el aceite en una recipiente que soporte el calor y colóquelo a fuego lento.

7Agregue el ajo, los piñones, las papas de uva escurridas y las espinacas. Condimente bien y cocine durante 20 minutos.

8Mientras tanto, caliente un poco de aceite a fuego mediano y fría el pan hasta que esté dorado.

9Sirva las espinacas acompañadas de los triángulos de pan.