11 Se pelan bien los espárragos.

22 Y se ponen a cocer al vapor.

33 Quince minutos después se sacan del vapor.

44 Se escurren bien.

55 Y, aún en caliente, se espolvorea de sal gorda (con cuidado) y se rocía con el aceite de oliva.

66 Se comen templados, más bien fríos.