1Pelar la cebolla y picarla muy menuda.

2Raspar la piel de las zanahorias, lavarlas y picarlas.

3Calentar la mitad del aceite en una olla y freír las zanahorias y la cebolla hasta que estén doradas.

4Regar con el vino blanco y dejar que se evapore.

5Agregar la carne picada y sofreír durante unos minutos, revolviendo constantemente.

6Calentar el aceite restante en una sartén y rehogar los tomates, el laurel, sal y pimienta a fuego bajo, durante 20 minutos.

7Incorporar la carne y mezclar ambas preparaciones.

8Cocer los espaguetis en abundante agua hirviendo con sal, hasta que estén "al dente".

9Escurrir, mezclar con la mantequilla y servirlos acompañados de la salsa de tomate con carne, bien caliente y el queso rallado.