1Desalar las anchoas, quitar las espinas y córtalas en trozos grandes.

2Sofreírlas en una cazuela ancha con los ajos picados.

3Cuando los ajos empiecen a dorarse, añadir el tomate troceado.

4Cocer unos quince minutos a fuego lento. Antes de retirar del fuego, añadir pimienta al gusto.

5Aparte, cocer la pasta al dente. Escurrirla, verter los espaguetis dentro de la salsa y mezclar para que coja el sabor.

6Pasares a una fuente y servir con abundante perejil picado por encima.