1Pasa los escalopes una vez salados, por harina, huevo y pan rallado.

2Fríelos en aceite y deja escurrir. Rehoga la cebolla, el ajo, el tomate y salpimenta.

3Después agrega las almendras trituradas un poco de perejil y el vaso de vino.

4Deja hervir y acompaña los escalopes con la salsa.