1Aplastar un poco los escalopes, salpimentar y dorar en una sartén con la mantequilla.

2Colocar los escalopes de ternera en una fuente especial para horno, incorporar el caldo de carne, el cava, la nata líquida y las uvas.

3Introducir en el horno a unos 170º durante 10 minutos.

4Pasado este tiempo, retirar del horno y servir.