1Poner a cocer las fresas en un cazo a fuego bajo 10', mezclando y revolviendo.

2Verter las fresas con su jugo a través de un colador de malla no metálica y dejar que gotee 12 horas aproximadamente sin apretar las frutas.

3Así se obtiene una gelatina limpia.

4Pesa el zumo obtenido, añade el zumo filtrado del limón y el mismo peso en azúcar. Cocer a fuego bajo 10'.

5Verter la gelatina en botes esterilizados.

6Se conserva por 2 años.