1En una sartén se pone a calentar el aceite. Mientras se calienta, pasamos el entrecot por la plancha.

2Una vez caliente el aceite añadimos la cebolla, el puerro, el ajo picado, rehogando a fuego lento; agregamos el entrecot en la sartén y regamos con el coñac y con el oporto; dejamos reducir.

3Añadimos el Queso Tetilla fundido, reducir unos minutos y perfumar con la paprica.

4Debe quedar con el color del café con leche, probar la sal y servir con unas patatas o arroz blanco.