1Se cuecen las patatas con la piel y cuando estén blandas, se pelan y se cortan a rodajas.

2Se ponen en una fuente y se hace un majo con sal, ajo, comino, pimentón, aceite y vinagre, se le echa encima, se deja en reposo durante 2 horas.

3Se le agrega el agua y si se quiere se le pica cebolla fresca.