1Cocemos las patatas con las zanahorias todo sin pelar, en agua con sal, hasta que estén tiernas. Dejamos enfriar, pelamos y cortamos en daditos.

2Hacemos lo mismo con los huevos duros y la carne o embutido. Picamos finos los pepinillos y la cebolleta. Si pones alcaparras y son pequeñitas se dejan enteras.

3Hervimos los guisantes unos minutos y los escurrimos bien. Mezclamos bien todos los ingredientes y aderezamos con la salsa mayonesa mezclando bien.