1Cocemos las patatas con piel en agua con sal.

2Las pelamos, las cortamos y las colocamos en un bol, añadimos el bonito, los guisantes, el pimiento rojo, los pepinillos, los huevos cocidos y la cebolleta, todo ello bien picado.

3Agregamos las aceitunas verdes y negras, sazonamos y añadimos la mayonesa mezclandolo todo bien.

4Servimos la ensaladilla en una fuente y la decoramos con el pimiento rojo y las colas de gamba por encima.

5Espolvoreamos con el perejil picado.