1Rellenar cada hoja de endivia con la pasta formada por la mandioca, la salsa de soja, las nueces picadas, el aceite de oliva, el ajo picado y la cibuletta o cebollita tierna.

2Estas endibias rellenas las dispondremos en el centro de la fuente.

3Alrededor iremos colocando, por colores, las lechugas (formando un aro).

4Por fuera, las zanahorias ralladas con las aceitunas negras por encima.

5Luego los tomates en rebanadas finas con algo de perejil picado por encima.

6Alrededor pondremos el aguacate y rociaremos con aliño