RECETA

Ensalada para fiestas
Receta de Ensalada para fiestas
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30 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:14
Receta de Ensalada para fiestas
Ingredientes para 8 comensales comensales
  • 1 Lechuga crespa
  • 10 hojas de espinaca
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento verde
  • 4 corazones de alcachofa
  • 10 pecanas picadas
  • 8 rodajas de pan tostado
  • (untadas con crema de ajo)
  • Mantequilla
  • Vinagreta:
  • 3 cucharadas de vinagre
  • 9 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de cebolla china picada
  • 1 diente de ajo picado finito
  • Sal y pimienta al gusto
Pasos

1Cocer las alcachofas en agua con una cucharada de harina, deben quedar al dente.

2Retirar y cortarlas en gajos chicos.

3Cortar el pan con formas alusivas a las fiestas (Campanas, arbolitos, etc), con la ayuda de cortadores de galletas y untarlas con crema de ajo, tostarlas en una sartén con mantequilla.

4En una ensaladera colocar las hojas de lechuga cortadas con la mano, la espinaca, los pimientos cortados en tiras y previamente blanqueados, las alcachofas, las pecanas.

5Para hacer la vinagreta emulsionar todos los ingredientes batiendo con la ayuda de un batidor de globo.

6Servir la ensalada rociando con la vinagreta y decorando con el pan tostado por encima.

Puedes leer esta y más recetas en la página del autor .
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