1Cocina la yuca, sácale el tallo del centro y córtala en cuadritos.

2Pica los pimientos y los tallos del apio y ponlos a hervir 2 minutos en un poquito de agua con sal y azúcar. Escurre.

3Une todos los ingredientes incluyendo el aceite de oliva del atún.

4Sirve en una ensaladera con lechuga.