1Lave muy bien la lechuga, escurra prolijamente y seque.

2Luego corte el queso de cabra en lonjas gruesas y todas las aceitunas en gajos.

3Mezcle todos los ingredientes en una ensaladera.

4Prepare el aderezo, mezclando en un bol aceite, vinagre, limón, mostaza, sal y pimienta.

5Revuelva bien y vierta esta preparación sobre la ensalada.

6Sirva inmediatamente o aliñe justo antes de servir.