1Lavar bien las hojas de berros, escurrirlas y picarlas un poco.

2Cortar el tocino en cubitos chicos y freír hasta que estén dorados y crocantes.

3Separar la grasa de la fritura y mezclarla con el aceite el vinagre y la sal.

4Colocar los berros en una ensaladera previamente frotada con un diente de ajo.

5Esparcir los berros con el tocino picado y la mezcla e aceite y vinagre.

6Mezclar todo y cubrir con queso cortado en tiritas.