1Si los garbanzos y las judías que va a utilizar son de conserva, ponerlos en un colador bajo el chorro del agua templada y darles un hervor a continuación en un cazo al fuego.

2Escurrir y dejar templar.

3Cocer los huevos en un cazo durante 10 minutos, refrescarlos, pelarlos y picarlos.

4A continuación, poner las gambas en otro cazo cubiertas con agua y sal al fuego hasta que comiencen a hervir.

5Colarlas y cuando pierdan el exceso de calor, pelarlas.

6Seguidamente, pelar los tomates y picarlos en cuadraditos pequeños, más o menos del mismo tamaño que los garbanzos.

7Lavar la lechuga y cortarla en juliana fina.

8Pelar las cebolletas y picarlas muy menudas.

9Lavar unas cuantas hojas de albahaca y perejil y picarlas.

10Colocar en una ensaladera las legumbres, el atún desmenuzado, las gambas, las cebolletas, los tomates y los huevos.

11Mezclar en un cuenco el aceite, el vinagre, la sal y las hierbas;

12Verter sobre la ensalada, revolver todo con cuidado y servir.