1Cocine las papas en una olla con abundante agua con sal durante 8 minutos o hasta que estén blandas.

2Escurralas, dejelas enfriar, cortelas en mitades y reserve.

3Ponga en un recipiente el huevo, el tomate, las aceitunas, el atun escurrido, los frijoles y las anchoas. Mezcle bien.

4Mezcle las hojas mixtas para ensalada con la vinagreta, distribuyalas en los platos de servir y cubra con la mezcla de atún y las papas.

5Pase a la mesa.