1Dejar los garbanzos en remojo durante toda la noche anterior.

2Se le cambia el agua y se le añade el bicarbonato, poniéndolos a cocer a fuego lento.

3Cuando esté bien cocido y muy blandito se tritura batiéndolos en la batidora.

4Mezclar la Tahina con la sal, los ajos, los cominos, el zumo de limón y el vinagre.

5Se incorpora la pasta hecha con los garbanzos, añadir agua si fuera necesario.

6Se sirve en platitos como aperitivo.