1Pele, lave y corte las zanahorias a la juliana (en tiritas muy finas).

2Separe las florecitas de brócoli, lávelas y cocínelas al vapor.

3Lave, pele y corte los albaricoques o melocotones en tajadas.

4Dispóngalos en el fondo del plato y, sobre ellos, coloque las tiras de zanahorias y las florecitas de brócoli. (Si no encuentra albaricoques o melocotones, o si no le gustan mucho, usted puede utilizar también una fruta tropical como el mango, pelándolo y cortándolo en la misma forma).

5Esta ensalada es muy fresca y puede comerse sin ningún tipo de aderezo.

6Pero si usted prefiere aderezar la suya, puede hacerlo con el mismo jugo de la fruta que está utilizando, con un poco de jugo de naranja natural o, si lo prefiere, con aceite de oliva y vinagre.