RECETA
Ensalada de vieiras con tomate confitado
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280 minutos
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Media
Publicada el 07/09/2017 13:24
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 4 vieiras (si son pequeñas, 2 por ración)
- 150 grs. judías verdes
- Lechuga, escarola, lollo rosa, hoja de roble, berros, etc.
- 50 grs. de bacon
- 1 cebollita francesa (echalotte)
- 1/4 l. aceite de 0,4
- 1 dl. aceite virgen
- 1 cucharada de vinagre jerez
- 50 grs. pimientos piquillo
- 2 tomates
- sal y azúcar
Pasos
1Limpiamos las judías verdes, las cocemos y las cortamos en tiras finas. Picamos y pochamos la echalotte.
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