1Limpiamos la lechuga, lavamos las hojas enteras, escurrimos y dejamos secar.

2Picamos el perejil con la albahaca, la cebolla y las anchoas, mezclamos el picadillo con el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta.

3Cortamos el jamón en cuadraditos y lo ponemos en la ensaladera con el queso troceado en dados y el pan frito.

4Vertemos encima la vinagreta, mezclamos y dejamos reposar durante 1 hora.

5Antes de servir añadimos las hojas de lechuga y mezclamos todo.