1Limpiamos el brécol y lo cocemos en el caldo de verduras hasta que esté hecho, lo retiramos y dejamos reducir el caldo en el fuego.

2Lavamos los tomates y los cortamos en rodajas finas, pelamos los ajos y los picamos muy finos.

3Precalentamos el horno a 200 grados.

4En una fuente refractaria vertemos el caldo en el fondo y cubrimos con las capas de tomate y ramilletes de brécol, espolvoreamos con pimienta y orégano, echamos un chorrito de aceite y colocamos el queso en trocitos.

5Metemos el plato en el horno hasta que se gratine el queso.