1Lavamos y escurrimos bien los garbanzos cocidos y los disponemos en un bol. Lavamos también bien el maíz.

2Cortamos en daditos el queso y en mitades los tomatitos cereza. Picamos final la cebolleta.

3Lo mezclamos todo y aderezamos con la vinagreta para que vaya tomando sabor.

4Al momento de servir añadimos las hojas de rúcula. Puedes ponerlas como base de la ensalada, como hemos hecho en la foto, o mezclarlas a tu gusto.