RECETA
- 2 Unidades de Remolacha cocinada
- 1 Cucharadita de Perejil fresco
- 100 Gramos de Cebolla larga o de verdeo
- 150 Gramos de Queso mozzarella
- 80 Gramos de Alcachofas en conserva
- 2 Cucharaditas de Piñones
- 2 Cucharaditas de Aceite de oliva
- 1 Pizca de Sal
- 1 Pizca de Pimienta negra
- 1 Pizca de Pasta de ajo
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El primer paso para realizar la receta de ensalada de remolacha es prealistar los ingredientes.
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Primero, debes cortar en rodajas gruesas las remoladas. Luego, corta el queso mozzarella en cuadros medianos y adiciona una tajada de queso encima de cada rodaja de remolacha.
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Ahora vamos a preparar el acompañamiento de nuestra ensalada. Para ello, coge un bol y adiciona las alcachofas finamente picadas y la cebolla también finamente picada.
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Agrega los piñones, el perejil, el aceite de oliva, pasta de ajo, sal y pimienta negra al gusto. Mezcla muy bien hasta integrar los ingredientes de nuestra receta baja en calorías.
Truco: Si deseas agregar aceitunas puedes hacerlo, pues este sería un complemento ideal para esta receta.
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Con mucho cuidado y con la ayuda de una cucharita agrega la mezcla del paso anterior sobre el queso, espolvorea con poco de pimienta negra por encima y aceite de oliva al gusto. Si te ha gustado esta ensalada de remolacha y queso mozzarella, no dudes en dejarnos tu comentario. Y para seguir en la línea de los platos saludables, prepara una pechuga de pollo a la plancha de segundo.
