11 Antes de realizar esta receta, el primer paso es alistar todos los ingredientes.

22 En una olla con agua hirviendo, añadir las lentejas con una pizca de sal, cocinar a fuego medio durante 20 minutos hasta que el grano este al dente.

33 Al mismo tiempo en otra olla con agua hirviendo, añadir un diente de ajo macerado y cocinar la quinoa durante 15 minutos, hasta que esta abra y este bien cocinada.

44 En un bowl añadir las lentejas y la quinoa cocinadas, mezclar y condimentar con sal y pimienta.

55 Añadir el tomate, pelado y sin semillas cortado en cubos pequeños y el aguacate cortado igual, mezclar.

66 Finalmente agregar el queso cortado en tiras, el aceite de oliva y el vinagre balsámico, rectificar sabor con sal y pimienta, es una plato ideal para la hora de la cena ya que es muy saludable.Si te ha gustado esta ensalada, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.