1Pela 4 pomelos a lo vivo, es decir, llevándote toda la piel blanca y dejando la pulpa desnuda.

2Reserva el jugo que se desprenda.

3Saca los gajos, mecha en cada uno de ellos una hoja de menta.

4Dispón en una fuente y guárdala en la nevera.

5Lleva a ebullición 50 gr. de miel junto con el zumo recogido de los pomelos y 10 hojas de menta.

6Apaga el fuego y deja en infusión durante 5 minutos.

7Una vez fría la salsa, viértela sobre los pomelos y sirve.