1Se pone el agua, el aceite, la sal, el laurel y el pollo en un cazo el fuego.

2Se deja cocer hasta que el pollo esté en un tono blanco.

3Cuando este cocido se deja enfriar en el propio agua.

4Se cortan en rodajas los pepinillos y las aceitunas y la lechuga en juliana.

5Se monta primero la lechuga y después las aceitunas, los pepinillos, el maíz y el pollo troceado.

6Servimos con un poco de sal, aceite y limón. Se añade la mayonesa o salsa rosa.