1Se cortan en juliana las pechugas, el apio y los nísperos, mezclando todo.

2En un bol se añade la mayonesa, la mostaza, el vino blanco, la pimienta y la sal. Se mezcla todo bien, con esta salsa se acompaña la ensalada.

3Se ponen las ensaladas en los platos, se salsean y se decoran con unas ramitas de cebollino cortadas en pequeños bastones.