1Lavar las patatas y cocerlas en agua con sal, hasta que pinchandolas en el centro con un cuchillo, la patata no ofrezca resistencia.

2Sacarlas y dejar enfriar; pelar y cortarlas en rodajas.

3Lavar las hojas de lechuga, escurrir bien y trocear.

4Poner en una ensaladera la lechuga, la patata cocida, el bonito en trozos, el pimiento morrón cortado en tiras y los tomatitos lavados.

5Mezclar el aceite, el vinagre y la sal, regar la ensalada con esta vinagreta y espolvorear con perejil picado.