1Hervir las patatas con piel en una cacerola con agua ligeramente salada, durante 25 minutos, escurrirlas, pelarlas, cortarlas en rodajas horizontalmente, colocar en una ensaladera y dejar que se enfríen completamente.

2Verter el yogurt en un bol, añadir el zumo de limón, el perejil picado fino y una pizca de sal y una de pimienta, y batir con un tenedor hasta que la salsa sea homogénea.

3Condimentar las patatas con la salsa preparada, disponer encima el atún escurrido y desmenuzado y servir.